체인점 개설 개요

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A Whiter Shade of Pale (Procol Harum) 1967 with lyric

체인점 혹은 가맹점이라고 하면 보통 본사와 대리점 간의 종속적인 계약관계로 보는 시각이 강합니다. 그도 그럴 것이 최근 들어 세간을 떠들썩하게 했던 몇 건의 사례를 봐도 대등하고도 수평적인 관계에서 상호 발전을 위한 관계가 아님은 분명합니다.

본사에선 여러 가지 명목으로, 본사의 매출과 마진을 확보하기 위해 보이지 않는 덫을 놓는 바, 그 첫 번째가 바로 가맹비일 겁니다. 그리고 계약의 위반에 대해선 민형사상 불가역적인 조항들을 삽입하여 나중의 분쟁에서 유리한 고지를 점하려 합니다.

한편 체인망의 본사 역시 사익을 추구하는 민영기업입니다. 어떻게든 마진을 남겨야 먹고 살아나죠. 하지만 미스터 X자와 같은 경우를 보면 생존의 차원을 넘어선 고혈을 짜내는, 마치 고대의 가렴주구를 연상케 정도로 악질적인 경우가 대부분입니다.

다시 말해서 가맹점이 빠져나갈 퇴로를 모두 차단한 뒤, 원재료나 인테리어 비용 등을 높게 책정해서 강매합니다. 한편 그들이 책정한 원가는 점주 인건비 정도만 건질 수 있을 정도로 높습니다. 이런 제반 악조건들이 결국 가맹점주의 목을 죄고 몇 푼 되지 않을 최저 임금에도 휘청이게 만드는 거죠.

그래서 운산은 운영방식을 완전히 다르게 하려 합니다.

1) 가맹비
없습니다. 받지 않습니다.
2) 로고 사용료를 포함한 점포 개설시 요구되는 비용
일체 없습니다. 그리고 로고 사용료도 없습니다. 운산의 로고를 쓰셔도 좋고 안 쓰셔도 좋습니다. 그리고 점포 개설 시엔 원하시는 경우에 한하여 카운슬링은 무료, 인테리어 업체는 소개만 해드리고 운산은 개입하지 않습니다. 따라서 소개받은 업체와는 점주께서 직접 계약하시면 되고 그게 마음에 들지 않는다면 점주 본인이 직접 구하셔도 됩니다.
3) 교육
이론 교육은 거의 쓸모가 없습니다. 중요한 건 실전 경험입니다. 3일간 모든 경험을 전수해 드리며 여기엔 담배를 직접 제조하는 과정이 포함됩니다. 그걸 아셔야 손님에게 코칭이 가능할 겁니다. 따라서 원재료비와 시간 소모를 감안해서 50만 원을 받습니다. 세금 계산서 발행 가능합니다. 이 비용이 유일한 비용입니다.
4) 장비
요즘 자동화 장비가 대세입니다. 하지만 아직 운산에서는 사용하지 않고 반자동 기계를 채용하고 있습니다. 작년 초 이미 지경부에선 자동화 기기에 대한 규제를 계획하고 있었고 그 시기만 저울질하고 있습니다. 만약 거금을 들여 자동화 기기를 들였는데 사용할 수 없다면? 그래서 운산은 반자동 기기만 사용하고 있습니다. 그러나 난 꼭 자동화기기를 사용하셔야겠디면 다른 회사의 기기를 구입하셔도 상관없습니다.
5) 원재료
수제 담배 범의 운영에 필요한 원재료는 다음과 같습니다.
- 담뱃잎
- 공필터
- 기타 액세서리: 1회용 라이터, 담배 케이스 등
그러나 반드시 이것 역시 다른 곳에서 저렴하게 구하실 수 있다면 굳이 운산에서 구매하지 않으셔도 됩니다. 능력이 있어 보다 싼 재료를 구할 수 있다면 운산이 오히려 참여해야 할 것입니다.

이상을 보시면 도대체 이게 체인점인지 아니면 개뿔도 아닌지 헷갈리실 겁니다. 하지만 최대한 점주에게 재량권을 드리고, 운산은 원재료 공급에서 약간의 마진만 남겨 상생할 수 있도록 하는 구조에선 피치못할 선택이기도 합니다. 다만 시장을 파보니 더 저럼하게 구할 수 있는 경로가 있더라도 향후 운산이 필요할 때를 생각해서 구매해 주신다면 운산은 감사하게 여길 겁니다.

다음 글에선 창업비용이 어느 정도 드는지를 알려 드리겠습니다.

감사합니다.